Mit seinem harmonischen und fruchtigen Geschmack und milder Säure, ist der Dornfelder ein sehr begehrter Rotwein. Der Jahrgang 2016, trocken ausgebaut, überzeugt er mit seinen Fruchtaromen wie Waldbeeren, leichter Kräuternote und seiner tiefroten Farbe. Er eignet sich hervorragend zu würzigen, deftigen oder gar scharfen Speisen. Wegen seiner leichten Betonung der Säure ist er sehr gut für geschmacksintensives Fleisch, wie z.B. Ente, Reh, Hirsch, Wildschwein, oder Braten, Lamm, Schinken und Wurst, geeignet. Auch mit gegrilltem oder mariniertem Fleisch, sowie scharfe Ragouts kombiniert er sich spannend geschmackvoll.
Dornfelder trocken 2016
Wein: Rotwein
Rebsorte: Dornfelder
Essen: gerne zu deftigen, würzigen und scharfen Fleischgerichten
Charakter: trocken mit fruchtigen Aromen und leichter Kräuternote
Ausbau: Edelstahltank
Alkoholgehalt: 13,0 % vol.
Säuregehalt: 5,3 g/l
Restzucker: 0,4 g/l
Empfohlene Trinktemperatur: 14-18°C
Allergene: enthält Sulfite
Bewertungen
In den letzten Monaten habe ich mich durch das Angebot dieses kleinen Betriebes getrunken.
Nach einem persönlichen Gespräch unterstelle ich, dass hier der Bio-Gedanke nicht nur bei der Spritzung im Weinberg, sondern auch im Keller gelebt wird. Bei allen verkosteten Weinen glaube ich eine erfreuliche Reintönigkeit und Klarheit zu erkennen, welche auch bei Bio-Weinen im Handel nicht die Regel ist und diesen Winzer zu einem besonderen Angebot macht.